అల్లం,వెల్లుల్లి చట్నీ ఇలా సులభంగా చేయండి.. రుచికరంగా ఉంటుంది మీరూ తెలుసుకోండి
Ginger and garlic: చట్నీ (Chutney) పేరు వింటేనే నోరు ఊరుతుంది. అందుకే చాలా ఇళ్లలో ఆహారంతో పాటు చట్నీని ఖచ్చితంగా వడ్డిస్తారు. వెల్లుల్లి, అల్లం ఆహారం రుచి.వాసనను పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ రెండు లేకుంటే రుచి బాగుండదని చెప్పవచ్చు. మీరు ఎప్పుడైనా,అల్లం,వెల్లుల్లి(Ginger and garlic) చట్నీ చేసారా? వెల్లుల్లి చట్నీ ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, మీరు దీన్ని అనేక రకాలుగా చేయవచ్చు. ఈ రోజు అల్లంవెల్లుల్లి చట్నీని వివిధ మార్గాల్లో ఎలా తయారు చేయాలో మేము మీకు తెలియజేస్తాము. దీనితో పాటు, అటువంటి కొన్ని చిట్కాలు కూడా ఇవ్వనున్నాం. దీని సహాయంతో మీరు ఖచ్చితమైన చట్నీని తయారు చేయగలుగుతారు.
కావాల్సిన పదార్థాలు..
- అల్లం
- వెల్లుల్లి
- రెండు టమోటాలు
- ఒక ఉల్లిపాయ
- కాశ్మీరీ ఎర్ర మిరపకాయ (రంగు కోసం)
- కొత్తిమీర
- రుచికి ఉప్పు
- పచ్చి మిరపకాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
ఇదీ చదవండి: చికెన్ లేదా చేప.. ఆరోగ్యానికి ఏది మంచిది? నిపుణుల సలహా ఇదే..!
తయారీ విధానం..
- ముందుగా అల్లం, వెల్లుల్లి తొక్కలు వేయాలి.
- ఇప్పుడు టొమాటోలను కడిగి సగానికి కట్ చేసుకోవాలి.
- ఉల్లిపాయ కడిగి చిన్న ముక్కలుగా . పచ్చిమిరపకాయలను కూడా చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి.
- బాణలిలో 2 టీస్పూన్ల నూనె వేసి, వెల్లుల్లి, టొమాటో , అల్లం వేసి తక్కువ మంటపై నూనెలో వేయించాలి.
- మూడు విషయాలపాటు వేయించడం మర్చిపోవద్దు, లేకుంటే అది మాడిపోతుంది.
- ఇప్పుడు తొక్క తీసి చెంచా సహాయంతో అల్లం వెల్లుల్లిని మెత్తగా చేయాలి.
- ఇప్పుడు అందులో తరిగిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయలు వేయాలి.
- రుచికి తగినట్లుగా ఉప్పు మరియు రంగు కోసం కాశ్మీరీ రెడ్ చిల్లీని జోడించండి.
- చివరగా కొత్తిమీర తరుగుతో చట్నీని అలంకరించండి.
- వేయించిన వెల్లుల్లి చట్నీ రెడీ .
డ్రై చట్నీ కూడా చేస్తారో తెలుసా? ముఖ్యంగా డ్రై గార్లిక్ చట్నీ తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. మీరు ఉప్పు లాగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
కావాల్సిన పదార్థాలు?
- ఒక వెల్లుల్లి
- అల్లం
- ఎండు ఎర్ర మిరపకాయ
- రుచికి ఉప్పు
- నూనె
ఇదీ చదవండి: పెళ్లి కోసం బ్రైడల్ మేకప్ ఆర్టిస్ట్‌ని ఎంచుకునేటప్పుడు ఈ విషయాలను తప్పక గుర్తుంచుకోండి
తయారీ విధానం..
- ముందుగా అల్లం, వెల్లుల్లి తొక్కలను సరిగా తీయాలి.
- ఇప్పుడు అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు ఎండు మిరపకాయలను చూర్ణం చేయండి. దానికి కొంచెం నూనె కూడా వేయాలి.
- మీ నోటికి వెల్లుల్లి తగలాంటే, దానిని చాలా మెత్తగా నలగగొట్టవద్దు.
- చివరగా ఉప్పు వేసి అంతా కలపాలి.
- పొడి వెల్లుల్లిని అల్లం చట్నీ రెడీ.
ఈ విషయాలను గుర్తుంచుకోండి..
- వెల్లుల్లి చట్నీ చేయడానికి, మీరు తాజా ,మొలకెత్తని వెల్లుల్లిని ఉపయోగించాలి.
- మొలకెత్తిన లేదా చెడిపోయిన వెల్లుల్లి చట్నీ రుచిని పాడు చేస్తుంది.
- మీరు చట్నీలో నూనె వాడుతున్నట్లయితే, ఎక్కువ నూనె లేకుండా ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి. ఎక్కువ నూనె రుచిని పాడు చేస్తుంది.
- మీరు చట్నీ స్పైసీని ఇష్టపడితే, ఎర్ర మిరపకాయలకు బదులుగా ఎండు మిరపకాయలను ఉపయోగించండి.
- కొత్తిమీర, పుదీనా చట్నీ రుచిని పెంచడానికి ఉపయోగించవచ్చు. దీన్ని వాడితే చట్నీ చూడ్డానికి, తినడానికి రుచిగా ఉంటుంది.(Disclaimer: ఈ కథనం ప్రజల విశ్వాసాలు, ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. న్యూస్18 దీనిని ధృవీకరించలేదు. ఇది కచ్చితంగా వాస్తవమేనని చెప్పేందుకు ఎలాంటి శాస్త్రీయ ఆధారాలూ లేవు.)