KITCHEN TIPS: మసాలా దినుసులకు ఎక్స్‌పైరీ డేట్ ఉందా ? ఎన్నాళ్లు వాడొచ్చు..!

ప్రతి ఇంటి వంటగదిలో వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు ,  మూలికలు కనిపిస్తాయి. ఈ మసాలాలు ,  మూలికలు ఆహార రుచిని పెంచడమే కాకుండా అనేక విధాలుగా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. లవంగాలు, పసుపు, రోజ్మేరీ, దాల్చిన చెక్క, సేజ్, నల్ల మిరియాలు, జాపత్రి, పెద్ద మరియు చిన్న ఏలకులు, ఎండు మిరపకాయలు, బే ఆకు, ఆకుకూరలు, జీలకర్ర, మెంతులు మొదలైన వాటితో పాటు, పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి. వాటిలో చాలా పోషకాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు. అయితే, కొన్నిసార్లు సమాచారం లేకపోవడం వల్ల, ప్రజలు చాలా నెలలు, సంవత్సరాలు కూడా అదే మసాలాను ఉపయోగిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా, పొడి  చేసిన మసాలా దినుసులు, ఎందుకంటే వీటిని రోజువారీ ఎక్కువగా ఉపయోగించరు. కాబట్టి మసాలాలకు కూడా ఏదైనా గడువు తేదీ ఉందా? ఏయే మసాలా దినుసులు ఎన్ని రోజులు వాడవచ్చు, అవి త్వరగా చెడిపోకుండా ఎలా నిల్వ ఉంచాలో తెలుసుకుందాం.

హెల్త్‌లైన్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక వార్త ప్రకారం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మొక్క యొక్క ఎండిన మూలాలు, బెరడు లేదా కాండం నుండి తయారు చేయబడతాయి, అయితే మూలికలు మొక్క యొక్క ఎండిన లేదా తాజా ఆకులు. ఎండిన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని నిర్ణయించేటప్పుడు, వాటి రకం, ప్రాసెసింగ్ మరియు నిల్వ వంటి అంశాలు ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలు పొడి మూలికల కంటే ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి. మసాలా ఎక్కువ మొత్తం లేదా తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడితే, దాని షెల్ఫ్ జీవితం ఎక్కువ.

ఎండిన మూలికలను సాధారణంగా 1 నుండి 3 సంవత్సరాల వరకు ఉపయోగించవచ్చు. ఈ పొడి మూలికలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి.

ఆర్గానో

తులసి

ఒరేగానో పువ్వు

రోజ్మేరీ

పదునైన ఆకు

మెంతులు

పార్స్లీ

కొత్తిమీర

పుదీనా